Boletín Biotropía – Alertas nuevas y viejas

AbejaAlertas nuevas y viejas
El reciente informe de Greenpeace Alimentos bajo amenaza alerta de la vulnerabilidad de la agricultura española ante el declive de las abejas y otros polinizadores. Como decía Albert Einstein, “Si desaparecieran las abejas al ser humano le quedarían cuatro años de vida”.
Los informes que alertan de las peligrosas consecuencias de nuestra forma de vida son un goteo constante. Además de las advertencias periódicas del Panel Intergubernamental para el Cambio Climático, de Naciones Unidas (IPCC), expertos internacionales advierten que la contaminación de los océanos por plástico podría multiplicarse por diez en 2025.
En el terreno social, un estudio reciente de Eurostat, la agencia de estadísticas de la Unión Europea, corrobora que hay un segmento de la sociedad muy alto que está en situación precaria. Datos estadísticos que son objeto de una agridulce viñeta de Forges publicada esta semana.
Junto a estas alertas, siempre hay noticias estimulantes, como la de que Agricultores Indios logran cosechas records sin usar transgénicos. El nuevo perfil del “consumidor rebelde” nacido con la crisis. O las nuevas aplicaciones APPs para evitar que se desperdicie la comida.
Y, para reflexionar (y apoyar con nuestra adhesión), véase la interesante iniciativa de la Asociación para la Racionalización de los Horarios Españoles (ARHOE), plasmada en el Manifiesto por unos horarios racionales.

Además de, como siempre, los sitios web de Biotropía en Facebook, Paper.li y Biotropía Práctica.

Biotropía Práctica – Pan casero
José (Madrid). Siempre estaré agradecido a Ester, que en el verano de 2013 en Zarzalejo nos enseñó a hacer pan con harina integral de espelta fermentada con masa madre. Desde entonces, prácticamente todo el pan que como en casa lo hago yo mismo. Así he ido probando (y aún sigo) diversas modalidades: salado, dulce, con chocolate, con otros cereales… ¡Y qué bueno sale! Tal vez porque los alimentos que preparamos con mimo siempre nos saben ricos. ¡Y qué placer comer el pan que uno mismo ha elaborado! [Seguir leyendo]

La cita espiritual. Soneto, por María Ángeles Gómez Pascual

Un vivo manantial brota en mi pecho
y mana sin cesar desde la hondura;
una fuente fecunda de agua pura
que esparce paz en su profundo lecho.

Disolviéndome estoy. La fuente ha hecho
que me inunde de luces esta oscura
noche de mi vivir. Y en su frescura,
mi corazón descansa satisfecho.

Derramándome voy. El agua mana
y yo me voy desangrando con ella,
pues ya en el manantial vivo escondida.

El agua limpia y sacia; el agua sana
y es el reflejo del sol y de la estrella,
y es principio y origen de la vida.

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